Γασπαρακης

gasparakis

Το τυροκομείο του Νίκου Γασπαράκη εδρεύει στο Ρέθυμνο στο χωριό Κούμοι. Διατηρώντας σχέσεις με το σύνολο των γαλακτοπαραγωγών της περιοχής, τυροκομεί ίσως μία από τις καλύτερες και νοστιμότερες γραβιέρες της Κρήτης. Γνώστης της τέχνης της τυροκομικής μιας και ασχολείται 50 χρόνια με αυτή, είναι σε θέση πέρα από την γραβιέρα να μας προμηθεύει με υπέροχους ξερά και νωπά ανθότυρα καθώς και κεφαλογραβιέρα και κεφαλοτύρι.