καρουσος

karousos

Η παραγωγή τυριού από την Οικογένεια ΚΑΡΟΥΣΟΥ ξεκινά από πολύ παλιά.

Μετά από 3 γενεές τυροκομικής παράδοσης, την διεύθυνση της επιχείρησης αναλαμβάνει ο Σταύρος Καρούσος ο οποίος με μεράκι την εκσυγχρονίζει το 2003 και μετατρέπει το παραδοσιακό τυροκομείο σε μια καθετοποιημένη μονάδα παράγωγης τυροκομικών προϊόντων.

Στην πρότυπη αυτή τυροκομική μονάδα η οικογένεια Καρούσου εφαρμόζοντας την γνώση, την πείρα και τα μυστικά της προηγούμενης γενιάς σε συνδυασμό με την σύγχρονή τεχνολογία κατάφερε και δημιούργησε μια σειρά ποιοτικών σκληρών τυριών μοναδικών σε γεύση τα όποια δικαίως απέσπασαν το ΧΡΥΣΟ ΒΡΑΒΕΙΟ ΓΕΥΣΗΣ. 

Η επιχείρηση εφαρμόζει τα πιστοποιημένα συστήματα διασφάλισης ποιότητας HACCP και ISO έτσι ώστε τα προϊόντα της να πληρούν τις προδιαγραφές της Ελληνικής Νομοθεσίας και όλους τους όρους που έχει θεσπίσει η Ευρωπαϊκή Κοινότητα.

 

Από το 2009 η επιχείρηση διαθέτει και πιστοποιητικό AGROCERT.